中文名:磷酸二氢钠
外文名:Sodium Dihydrogen Phosphate
别 名:酸性磷酸钠、磷酸一钠
化学式:NaH2PO4
分子量:119.959CAS
登录号7558-80-7EINECS登录号231-449-2 [1]
人体内磷以有机和无机两种形式存在,临床上测定的血磷为血液中的无机磷,
后者大部分为游离磷,仅12%与血浆蛋白结合。正常成人血磷浓度为 0.87~1.45mmol/L,
儿童为1.45~1.78mmol/L,某些原因导致磷摄入减少或磷需求量增加,可引起低磷血症,
并出现相应的临床表现,此时须予补充磷。血磷与血钙浓度有密切关系,
正常时两者的乘积维持在一定范围,当血钙浓度升高时,给予磷酸盐可降低血钙浓度。
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用 途:本产品广泛用于各类食品,作为乳化剂、品质改良剂、缓冲剂、营养强化剂、发酵助剂、ph调节剂、粘合剂、螯合剂、稳定剂、胶粘剂。
工业上用作锅炉软水剂,织物、木材和纸张的阻燃剂,也是味精、抗jun素和污水生化处理制品等的培养剂。
性能:无色斜方晶体或白色结晶性颗粒,易溶于水,在乙醇中几乎不溶,其溶液成酸性,相对密度为1.915,溶点为57.40℃。
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磷酸二氢钠在食品中的应用示例:除使用为膨松剂和稳定剂外,磷酸二氢钠还可以用于其他一些食品制品中。例如在饮料中,它可以作为pH调节剂被使用;在肉类加工中,它可以用于处理肉制品,以增加其吸水性;在甜点中,它可以用作控制酸性的剂量达到美味和口感的效果。因此,磷酸二氢钠在食品中是一种十分重要的添加剂,能够显著提升食品的品质、口感和稳定性。
以上信息由专业从事食品级磷酸二氢钠供应优的紫东于2025/3/18 18:43:10发布
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